神戸にあります肉の「山倉精肉店」です。牛の部位(イチボ,みずじ,肩ロース,もみじ 、くり等)の業者卸、家庭用小売、全国通信販売(通販)を行っています。

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昭和38年当時の山倉精肉店の様子です。
中央の看板には、「第一回神戸市畜産共進会」で当店が買い入れたとあります。
舗装されていない道路、げたばきなど当時の生活感などが感じられます。
写真をクリックすると大きく表示されます。

山倉精肉店

ようこそ、山倉精肉店です。

いらっしゃいませ、山倉精肉店です。
ホームページを開設いたしました。
「お店のこと」、「自分のこと」、「こころがけていること」を書いてみます。

はじめに

兵庫県神戸市中央区あります「大安亭市場」で、70年以上商売をさせていただいています。
神戸で一番の繁華街である三宮から近いため、商売人さんが非常に多い市場です。実際に近年では当店でもお客様の7割が飲食店の方です。商品の良し悪しだけでなく、商売人さんが喜んでくれる、また、飽きられないように長く付き合いができるように、どのように接していけばよいか、いつも考えています。

自分のこと。

私は「梨子木宏和」といいます。
スタッフは僕と母親、そして友達の三人です。アルバイトもいますが主に三人で毎日商売させて頂いています。
昭和41年生まれのA型、天秤座で、この食肉業界に入って約20年になります。22歳の時に家業であるお肉屋さんで働くようになりました。高校卒業後家業を継ぐまでいろいろなお仕事をさせて頂きました。母親から「大学卒業と同じ22歳までは、人様に迷惑をかけないように好きなことをしなさい」といわれたので、飲食店でアルバイト、セールスマン、建設関係などいろんな仕事をしました。高校生の時にも夏休み、冬休み、春休みにアルバイトに明け暮れていました。この時期、いろいろ学ばせて頂いたような気がします。
お店を継ぐまでは、年末に手伝うぐらいで、牛肉に関してはほとんどと言っていいほど知識はありませんでした。僕に師匠となる人に出会い、教えていただき、その師匠も下で見よう見まねでやってきました。

心がけていること

僕がいつも心がけていることは、こてこてのお肉屋さんにはなりたくないのです。現にお客様は男性であり、女性であり、若い方、お年を召した方、あまり肉が好きでない方、コレステロールやメタボが気になり脂は少ない牛肉が欲しい方や色々です。そんな多種多彩な客層の中で一回きりのお客様にならないようにお渡しする品物はもちろんですが、当店ではメンテナンス及び付加価値に気を付けています。
初対面はある意味当店の自己紹介のもうなものです。確かに大変大切なことなのですが、2回目に来ていただいてから本当のお付き合いが始まるように思います。
その後は確かに、合縁奇縁もありますので、商品以外の面でも当店と合わない、気がそぐ合わない方もいらっしゃると思います。逆に当店側からも同じことが言える場合も実際にあります。

ホームページ開設

そんな思いが強いため、ネットを通じてという、お客様のお顔も見えない、その方が持っていらっしゃる雰囲気や個性も電話口からは満足できない分、お互いに理解しずらいところがあると思い、あまり通販的なことには無頓着でした。
ここ数年、来店していただき、ご注文をいただき、贈答品、お土産として(すき焼き、しゃぶしゃぶ用高級部位肉のイチボ、もみじなど)全国に送らせていただいている中で、送り先の方から直接お電話いただき、「みすじを送ってもらいたい」、「もみじはどのくらいの量から送ってもらえるのか」などお電話が多く、通常のすき焼き用やしゃぶしゃぶ用などよりは、部位肉の方がリピーター数が多くあることがわかってきました。
また、お客様のお話から「すき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキなどは近くのお肉屋さんでかえるが、みすじ、もみじなどの部位別のお肉はなかなか手に入りにくく、販売してくれても量が多い。」、「少しでもいいから珍しく美味しい牛肉を食べたい」といった内容の声が多かったのです。
その事を僕も気づき、当たり前のように販売していた部位別販売が、他府県では手に入れにい商品だったり、今まで聞いたことがない部位だったりが現状で、それならばいろんな方にもっと美味しい肉、めずらしい肉を食べていただき、知ってもらいたい気持ちでホームページを開設しました。

今後ともよろしくお願いします。


山倉精肉店
牛の部位 卸販売 全国通販
神戸 大安亭市場で70年

イチボ、肩ロース、みすじなどの牛の部位肉を扱っています。
特に、"くり"は当店イチオシです。
ブランドにこだわらず、最高の部位肉を提供しています。
詳しくは、牛の部位ページをご覧ください。

ご注文はお電話で 078-221-5592
お電話・FAXでの
ご注文受付時間
月~金
10:00-18:00
通販 全国発送

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山倉精肉店

神戸にあります山倉精肉店は牛の部位販売を得意とするお店です。
主に料理店さまなど業者さまへ卸販売を行っています。
また、ご家庭でも牛の部位肉を味わっていただくため店頭販売も行っています。

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山倉精肉店へのアクセス方法

兵庫県神戸市の大安亭市場内にあります。
詳しくはお店のアクセス方法をご覧ください。

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牛の部位

山倉精肉店は「牛の部位を得意とする」お店です。
ブランドにこだわらず、厳選したA4上~A5クラスの和牛部位肉を提供しています。
卸販売・小売いたします。
通信販売(通販)で全国発送します。

※時期などによりご用意できる分量に限りがある部位があります。
売り切れや分量などのご希望に沿えない場合がございますが、あらかじめご了承ください。

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